Bữa sáng lành mạnh với một tách cà phê và một quả trứng luộc
Tranh cãi về cà phê và trứng vẫn tiếp tục. Có một thời, cà phê là chất gây ung thư và trứng là chất gây tranh cãi về cholesterol, nhưng gần đây, cuộc tranh cãi đã lắng xuống. Mặc dù các nghiên cứu nước ngoài về cà phê và trứng thỉnh thoảng được công bố, nhưng các hướng dẫn của Ủy ban Tư vấn Hướng dẫn Chế độ ăn uống (DGAC) ở Hoa Kỳ là đáng tin cậy và có thẩm quyền nhất. DGAC là cơ quan tư vấn dinh dưỡng hàng đầu của quốc gia, nhưng nó có tác động toàn cầu.
Theo DGAC, uống cà phê có thể giúp giảm nguy cơ mắc bệnh tiểu đường loại 2, bệnh tim và bệnh Parkinson. Tuy nhiên, ông cảnh báo rằng thêm kem và đường vào cà phê có thể gây hại cho sức khỏe do làm tăng lượng calo. DGAC cũng đã tuyên bố rằng 1 đến 2 quả trứng mỗi ngày không có hại cho sức khỏe liên quan đến tranh cãi về cholesterol trong trứng.
Tranh cãi về khả năng gây ung thư của cà phê bắt nguồn từ việc tranh cãi về chất acrylamide, một chất gây ung thư có thể xuất hiện trong quá trình rang hạt cà phê. Acrylamide không chỉ được tạo ra trong hạt cà phê mà còn được tạo ra trong thịt và cá nướng. Dựa trên kết luận của Tổ chức Y tế Thế giới (WHO), bang California của Mỹ, nơi bắt đầu cuộc tranh cãi đầu tiên, đã loại cà phê ra khỏi danh sách các mặt hàng bị dán nhãn cảnh báo gây ung thư.
Tác dụng đối với sức khỏe của cà phê được phân tích là do các chất chống oxy hóa như axit chlorogenic và magiê. Khi những chất này vào cơ thể, chúng sẽ cải thiện việc kiểm soát lượng đường trong máu và giúp ngăn ngừa bệnh tiểu đường. Nó cũng rất tốt để ngăn ngừa ung thư gan. Hiệp hội Gan Hàn Quốc đã công bố một hướng dẫn vào năm ngoái nói rằng uống cà phê ở những bệnh nhân mắc bệnh gan mãn tính có thể giúp ngăn chặn sự xuất hiện của ung thư gan.
Nhưng bạn uống bao nhiêu tách cà phê mỗi ngày mới là vấn đề quan trọng. Mức độ phản ứng với caffeine trong cà phê ở mỗi người khác nhau tùy thuộc vào độ tuổi và mức độ sức khỏe. Việc hấp thụ quá nhiều caffeine có thể gây khó chịu, phấn khích, mất ngủ, lo lắng, buồn nôn và có thể ảnh hưởng xấu đến dạ dày, ruột non, ruột kết, hệ thống nội tiết và tim. Ngoài ra, có thông tin cho rằng lượng lớn caffein khiến cơ thể mất canxi và kali. Nếu một đứa trẻ tiêu thụ quá nhiều caffeine, nó có thể ảnh hưởng đến sự tăng trưởng và phát triển.
Tiêu chuẩn lượng caffeine hàng ngày của người Hàn Quốc do Bộ An toàn Thực phẩm và Dược phẩm đưa ra là 400 mg hoặc ít hơn đối với người lớn, 300 mg hoặc ít hơn đối với phụ nữ mang thai và 2,5 mg / kg (trọng lượng cơ thể) đối với trẻ em và thanh thiếu niên. Theo tiêu chuẩn này, 4,8 lon cà phê đóng hộp, 8,3 túi cà phê hỗn hợp, 5,4 tách cà phê viên nén và 3,3 tách cà phê từ một quán cà phê tương ứng với lượng khuyến nghị hàng ngày.
Đây là con số được tính toán dựa trên caffeine, vì vậy bạn nên cẩn thận vì bạn có thể tiêu thụ quá nhiều các thành phần khác trong cà phê. Tiêu chuẩn tiêu thụ cà phê rất khác nhau ở mỗi người, vì vậy nếu bạn cảm thấy không thoải mái ngay cả khi uống một tách cà phê, tốt hơn là nên hạn chế nó.
Một hoặc hai quả trứng, một tách cà phê và rau và trái cây tạo nên một bữa sáng tuyệt vời. Trứng rất giàu protein cũng như lutein và zeaxanthin, rất tốt cho sức khỏe của mắt. Luộc một vài quả trứng vào đêm hôm trước có thể tiết kiệm thời gian nấu nướng vào những buổi sáng bận rộn. Cà phê và trứng rất tốt cho sức khỏe nếu bạn không tiêu thụ quá nhiều bằng cách quan tâm đến sức khỏe của mình. Không cần phải tốn kém tiền bạc, bạn có thể nhận được sự trợ giúp trong việc kiểm soát sức khỏe của mình với cà phê và trứng phổ biến xung quanh chúng ta.